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肉类陈列柜应该多久被清洗一次

浏览数量:1     作者:本站编辑     发布时间: 2019-04-06      来源:本站

肉类陈列柜应该多久被清洗一次

肉展示 是单核细胞增生李斯特菌(Lm)和其他细菌的来源之一,如果细菌进入食物或表面,会导致人们生病,并导致食源性疾病的爆发。因此,定期清洁肉类陈列柜是非常必要的。

根据FDA食品法规,接触食品表面的设备,如熟食切片机和肉类陈列柜,应彻底清洗干净。

肉类陈列柜的清洁项目和频率:

1.肉展陈列柜的冷凝器应每隔一个月左右用刷子清洗一次。

2,必须及时擦拭肉展陈列柜外面的灰尘,以提高冷凝器的冷凝效果,提高冷却效果。

3.肉展陈列柜容易结霜,应经常解冻鲜肉柜,最好七天,以提高制冷效果。

如何清洁肉类陈列柜?

1.拔下制冷机组

这是消除触电可能性的快速而简单的步骤,但它对防止受伤也很重要。

2.扔掉所有过期,发霉和变质的食物

易腐物品可以轻松地推到冰箱后面或隐藏在大冰箱内的其他物品后面。及时清洁可以有效避免让顾客生病的风险。

3.彻底擦拭肉展柜的内部

彻底擦洗冰箱和冷冻室内部,用水冲洗干净。

4.用消毒杀菌剂消毒

随着时间的推移,细菌和霉菌会积聚在冰箱中,因此用消毒剂对表面进行消毒非常重要。

5.对冷凝器和线圈进行抽真空

灰尘和碎屑聚集在冰箱上,最终堵塞了进气口。因此,您的冷凝器和冰箱线圈将需要使用更多的能量来吸入空气并使冰箱保持冷却,从而降低冰箱效率并提高效率。您可以通过定期清除冰箱线圈上的灰尘来解决这个问题。

6.清洁冰箱或冰柜的下方和顶部

保持制冷设备周围区域的清洁与清洁设备本身一样重要。

7.重新打开肉陈列柜,直到它达到41华氏度的合适温度。

8.重新排列肉的显示。


我们会发现,在超市里,那些肉类展示柜一般是敞开的,所以我们应该防止风扇,空调到它。通过这种方式,空气中的多余细菌将被带到肉展柜,影响肉的质量。因此,为了便于我们清洁肉展示柜,我们需要将其放在通风处,以避免空调和风扇直接吹到它上面。窗帘应在非工作时间关闭,以提高散热效果。

实施“先进先出”方法。 First In,First Out,也称为FIFO,是一种库存管理方法,可确保您首先使用最新鲜的食物,并防止食物长时间停留在冰箱中。

这些是我们建议清洁冰箱的频率和方法。我希望它会对你有所帮助。收集我们的网站,未来的更多提示!

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